Resep Mac dan Keju Terbaik yang Lembut dan Tak Tertahankan

Resep Mac dan Keju Terbaik yang Lembut dan Tak Tertahankan

Makaroni dan keju, makanan klasik yang menenangkan, telah menjadi hidangan favorit selama beberapa generasi. Kesederhanaan dan kehangatannya menjadikannya pilihan tepat untuk hidangan cepat dan memuaskan. Meskipun versi kotaknya memiliki daya tarik tersendiri, ada sesuatu yang istimewa dari mac dan keju buatan sendiri. Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda melalui resep mac dan keju yang lezat dan lembut yang akan meningkatkan pengalaman makanan rumahan Anda ke tingkat yang lebih tinggi.

Bahan-bahan:

- 8 ons makaroni siku

- 1/2 cangkir mentega tawar

- 1/2 cangkir tepung serbaguna

- 4 cangkir susu murni

- 2 cangkir keju cheddar tajam yang diparut

- 1/2 cangkir keju Parmesan parut

- 1 sendok teh mustard Dijon

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh lada hitam

- 1/4 sendok teh cabai rawit (opsional, untuk sedikit rasa pedas)

- 1 cangkir remah roti (untuk topping)

- 2 sendok makan mentega cair (untuk topping)

Petunjuk:

1. **Masak Makaroni:**

- Didihkan sepanci besar air asin.

- Masak makaroni siku sesuai petunjuk kemasan hingga al dente.

- Tiriskan dan sisihkan.

2. **Siapkan Saus Keju:**

- Dalam panci besar, lelehkan 1/2 cangkir mentega tawar dengan api sedang.

- Masukkan tepung untuk membuat roux halus, masak selama 1-2 menit hingga berubah warna menjadi keemasan.

- Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Lanjutkan memasak hingga adonan mengental, biasanya 5-7 menit.

3. **Tambahkan Keju:**

- Kecilkan api menjadi kecil, lalu masukkan keju cheddar parut dan parmesan parut hingga meleleh sepenuhnya dan sausnya halus.

- Tambahkan mustard Dijon, garam, lada hitam, dan cabai rawit (bila pakai), sesuaikan bumbu sesuai selera.

4. **Gabungkan Saus dan Makaroni:**

- Masukkan makaroni yang sudah matang ke dalam saus keju, pastikan setiap bagian terlapisi dengan baik.

5. **Siapkan Topping:**

- Dalam mangkuk kecil, campur remah roti dengan mentega cair.

6. **Panggang dengan Sempurna:**

- Pindahkan campuran mac dan keju ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.

- Taburkan topping remah roti secara merata di atas makaroni dan keju.

7. **Panggang dan Sajikan:**

- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 175C selama 25-30 menit atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan pinggirannya menggelembung.

- Biarkan dingin selama beberapa menit sebelum disajikan.

Kesimpulan:

Mac dan keju buatan sendiri adalah kenikmatan kuliner yang melampaui kesederhanaan makanan dalam kotak. Tekstur krim dan rasa yang kaya dari resep mac dan keju terbaik ini pasti menjadikannya makanan pokok dalam repertoar makanan rumahan Anda. Baik itu makan malam keluarga atau malam yang nyaman, hidangan klasik ini pasti akan menghadirkan kegembiraan bagi selera Anda. Jadi, kumpulkan bahan-bahannya, ikuti langkah-langkahnya, dan nikmati kelezatan keju dari mac dan keju buatan sendiri!