Resep Rebusan Daging Sapi Klasik untuk Menghangatkan Jiwa Anda

Resep Rebusan Daging Sapi Klasik untuk Menghangatkan Jiwa Anda

Ada sesuatu yang sangat menenangkan tentang semangkuk sup daging sapi yang mengepul di hari yang dingin. Aromanya yang kaya, potongan daging sapi yang empuk, dan kuah kaldu yang gurih berpadu menciptakan sajian yang menghangatkan jiwa dan raga. Baik Anda seorang juru masak berpengalaman atau pemula di dapur, resep sup daging sapi klasik ini pasti akan menjadi makanan pokok dalam repertoar kuliner Anda.

Bahan:

- 2 pon daging sapi rebus, potong dadu seukuran gigitan

- 2 sendok makan minyak zaitun

- 1 buah baw bombay besar, dicincang halus

- 3 siung bawput (bawang putih), dicincang

- 4 wortel, kupas dan iris

- 4 buah kentang, dikupas lalu dipotong dadu

- 2 batang seledri, cincang

- 1 cangkir kacang polong beku

- 4 cangkir kaldu sapi

- 1 cangkir anggur merah (opsional)

- 2 sendok makan pasta tomat

- 1 sendok teh thyme kering

- 2 lembar daun salam

- Garam dan merica secukupnya

- Peterseli segar cincang untuk hiasan

Petunjuk:

1. **Mencoklatkan Daging Sapi:**

- Dalam panci besar dan berat, panaskan minyak zaitun dengan api sedang-besar.

- Tambahkan potongan daging sapi dan kecokelatan di semua sisi. Langkah ini menambah kedalaman dan rasa pada rebusan.

2. **Tumis Aromatik:**

- Masukkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang ke dalam panci, tumis hingga harum dan bawang bombay bening.

3. **Deglaze dengan Anggur (Opsional):**

- Tuangkan anggur merah, jika menggunakan, untuk menghilangkan glasir panci. Kikis bagian bawah yang berwarna kecokelatan; ini meningkatkan kekayaan rebusan.

4. **Tambahkan Sayuran:**

- Masukkan wortel, kentang, dan seledri. Aduk semuanya, biarkan sayuran menyerap rasanya.

5. **Memasukkan Pasta Tomat:**

- Masukkan pasta tomat, ratakan. Ini menambah rasa tomat yang kuat pada rebusan.

6. **Tuangkan Kaldu Sapi:**

- Tambahkan kaldu sapi, thyme kering, daun salam, garam, dan merica. Didihkan campuran, lalu kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih selama 1,5 hingga 2 jam, atau hingga daging empuk.

7. **Tambahkan Kacang Polong:**

- Sekitar 15 menit sebelum disajikan, tambahkan kacang polong beku ke dalam rebusan. Hal ini memastikan mereka tetap bersemangat dan mempertahankan teksturnya.

8. **Sesuaikan Bumbu dan Sajikan:**

- Cicipi kuahnya dan sesuaikan bumbunya jika perlu. Buang daun salam sebelum disajikan.

9. **Hiasi dan Nikmati:**

- Sendokkan sup daging sapi panas ke dalam mangkuk, hiasi dengan peterseli segar cincang, dan sajikan dengan roti kering atau makanan pendamping pilihan Anda.

Kesimpulan:

Resep semur daging sapi klasik ini tidak hanya mudah disiapkan tetapi juga menjamin sajian mengenyangkan untuk makan malam keluarga atau kumpul bersama teman. Kombinasi lezat antara daging sapi empuk, sayuran, dan kaldu gurih menjadikannya favorit abadi yang akan membuat Anda datang kembali untuk mencicipinya lagi. Nikmati kehangatan dan rasa hidangan yang menenangkan ini, cocok untuk segala acara.